09/12/2026
Als je van romig, krokant en een beetje pit houdt, is deze Romige Kip met Crispy Chili en Aardappeltjes precies het gezellige comfortfood dat je vanavond wilt maken.
Prep time: 15 min | Cook time: 25 min
Pan size:
Grote koekenpan + bakplaat
Ingredients
500 g chicken breast, diced (1.1 lb)
1.5 lbs baby potatoes, halved (680 g)
1 tbsp olive oil (15 ml)
1 tsp garlic powder (3 g)
1 tsp paprika (2 g)
½ tsp salt (3 g)
½ tsp black pepper (1 g)
1 cup light cooking cream (240 ml)
½ cup chicken broth (120 ml)
2 cloves garlic, minced (6 g)
2 tbsp crispy chili oil (30 g)
½ cup grated Parmesan (45 g)
2 cups fresh spinach (60 g)
Fresh parsley, optional (10 g)
Steps
Verwarm de oven voor op 220°C/425°F en verdeel de aardappeltjes over een bakplaat.
Meng de aardappeltjes met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
Bak de aardappeltjes 20–25 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
Bak ondertussen de kip in een grote koekenpan 5–7 minuten rondom goudbruin.
Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee tot het heerlijk begint te geuren.
Schenk de kookroom en kippenbouillon erbij en roer goed door.
Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen tot deze romig en iets dikker wordt.
Roer de Parmezaan en spinazie erdoor en laat de spinazie kort slinken.
Schep de helft van de crispy chili door de saus voor extra pit.
Serveer de romige kip met de krokante aardappeltjes en drizzle de rest van de chili erover.
