24/10/2026
Heerlike Maalvleisbredie met Romerige Kapokaartappels
Daar is darem niks soos ’n bord lekker, warm huiskos nie! ❤️ Geurige maalvleis met sagte wortels, uie en soetrissies in ’n ryk, bruin sous, bedien op ’n lekker groot porsie romerige kapokaartappels. Dis eenvoudig, bekostigbaar en só lekker dat almal weer sal wil skep!
Perfek vir ’n vinnige, vullende gesinsete!
PORSIES: 4–5
MOEILIKHEIDSGRAAD: Maklik
TOTALE TYD: 45 minute
VOORBEREIDING: 15 minute
GAARMAAKTYD: 30 minute
GESKATTE KOSTE: ± R130–R170 totaal (R26–R43 per porsie). Pryse kan volgens winkel en streek verskil.
BESTANDDELE
Vir die maalvleisbredie:
500 g beesmaalvleis
1 groot ui, grof gekap
2 knoffelhuisies, fyngedruk
2 wortels, in blokkies gesny
1 groen soetrissie, in blokkies gesny
2 tamaties, gekap
2 eetlepels olie
2 eetlepels tamatiepasta
1 eetlepel Worcestersous
1 teelepel paprika
1 teelepel gemengde kruie
1 beesvleisaftrekselblokkie, opgelos in 1½ koppies warm water
1 eetlepel koekmeel
Sout en swartpeper na smaak
Vir die romerige kapokaartappels:
800 g aartappels, geskil en in blokkies gesny
3 eetlepels botter
½ koppie warm melk (voeg geleidelik by)
Sout en witpeper na smaak
METODE
1. Kook die aartappels
Plaas die aartappels in ’n kastrol met gesoute water. Kook vir 15–20 minute totdat dit heeltemal sag is.
Dreineer goed en druk fyn. Voeg die botter en warm melk geleidelik by. Meng totdat die kapokaartappels sag en romerig is. Geur met sout en witpeper.
2. Braai die maalvleis
Verhit die olie in ’n groot pan of kastrol oor matige hitte.
Voeg die ui by en braai vir 3 minute totdat dit begin sag word.
Voeg die knoffel en maalvleis by. Braai vir 6–8 minute totdat die maalvleis mooi bruin is.
3. Voeg die groente by
Roer die wortels, groen soetrissie en tamaties by.
Voeg die tamatiepasta, Worcestersous, paprika en gemengde kruie by. Meng goed en braai vir nog 2 minute.
4. Maak die lekker bruin sous
Sprinkel die meel oor die maalvleismengsel en roer goed deur.
Voeg die warm aftreksel geleidelik by terwyl jy roer.
Laat die bredie vir 15–20 minute saggies prut totdat die wortels sag en die sous lekker dik en geurig is.
Proe en geur met sout en swartpeper.
5. Bedien
Skep ’n ruim porsie romerige kapokaartappels op elke bord.
Maak ’n holtetjie in die middel en skep die warm maalvleisbredie met baie sous bo-oor.
Bedien dadelik terwyl alles lekker warm is!
WENK
Vir ekstra sagte en romerige kapokaartappels, gebruik warm melk en moenie die aartappels te veel meng nie – dit kan die kapokaartappels taai maak.
Wil jy die sous ’n bietjie ryker maak? Voeg ’n ekstra teelepel Worcestersous en ’n klein klontjie botter aan die einde by.
PORSIEGROOTTE: ± 200 g kapokaartappels met ’n ruim skeppie maalvleisbredie per persoon.
❤️ My Kombuis – eenvoudige bestanddele, heerlike huiskos!
