08/09/2026
Lesar change de mains 🍽️
Au 47 rue du Petit Moine, dans le 5e arrondissement de Paris, le Lesar Restaurant ouvre un nouveau chapitre.
Après deux années à la tête de l’établissement, les deux associés et cuisiniers passent le relais. Entourés notamment de stagiaires issus de Ferrandi, ils avaient fait de Lesar une adresse tournée vers les produits ultra-frais et de saison. Chacun poursuit aujourd’hui son propre projet, l’un retourne en province pour se rapprocher de sa famille, tandis que l’autre souhaite ouvrir une nouvelle adresse plus festive dans le 11e arrondissement.
Bastien Gabrie reprend l’établissement avec plusieurs associés issus du monde de la restauration. Leur volonté est rester dans la continuité de ce qui a été construit, tout en ouvrant davantage la proposition autour des cocktails.
Un grand merci à Arnaud Robin et à l’ensemble des parties prenantes pour leur confiance.
Transaction accompagnée par Richard Raoux et Johnny De Carvalho
👉 Vous cédez votre établissement ? Bénéficiez d’une estimation gratuite et confidentielle
👉 Vous recherchez une opportunité ? Parlons de votre projet
📞 Contactez-nous dès aujourd’hui
📍 Century 21 Groupe Horeca
📱 01 56 33 47 00
✉️ [email protected]